●オオヤコーヒクラス 2012年7月以降のスケジュール

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●オオヤミノルのコーヒクラス  2012年5月16日(水)より再びスタートします!

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全国10数ヶ所で行われるオオヤさんのコーヒー講座。
Tohkiでは、5月16日(水)よりスタートします!

●オオヤコーヒクラス
at all of japan
2012 spring - 2013 spring

おいしいコーヒーは、「知識」や「道具」で出来るのではありません。
自分の味の好みを知り、自分の方法を見つけることで手に入ります。

コーヒー豆を1つの食材として考え、
“味わう事”、“もてなす事”の楽しさや
“ロマンティックな時間は食卓にある”という考えを
参加者の皆様と共有するクラスにしたいです。

プロ・アマ問わず。
おいしいコーヒーを探されている方々、お気軽にご参加下さい。

オオヤコーヒ焙煎所 
オオヤミノル


オオヤコーヒ焙煎所のコーヒクラスです。
コーヒーの味を感じる力とドリップ(コーヒーをいれること)のテクニックは同居しています。
舌で感じたことを日常の言葉で表して、味の仕組みと仲良くなって
ドリップという行為を体で覚えることで、好みの味にアプローチします。

そのための2つのカリキュラムで構成しています。

[ティスティング レクチャー]
コーヒーを飲みながら、舌で感じた事(味)を考え、日常の言葉で表すことで、
味の仕組みと仲良くなるためのカリキュラム 
[トレーニング]
始めから最後までコーヒーを入れ続けて、
ドリップ(コーヒー豆をしぼり、こす)という行為を体で覚えるカリキュラム

ティスティングレクチャー4回、トレーニング2回、全6回のクラスです。
全回通しでも、数回でも、途中からのご参加も可能です。
尚、トレーニングへの参加は、テイスティングレクチャーに1度でも参加した方のみとします。

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1回目 テイスティングレクチャー①
「ネルドリップとペーパードリップ」
ネルドリップのための「ネル」を制作します。
縫物をしつつ、ペーパーとネルによる味の違いを味わって
コーヒーはどんな液体なのかを考えます。
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♦日時 2012年5月16日(水) 
   1回目 15時〜17時
   2回目 19時〜21時
♦定員 各回15名
♦料金 3,500円 (おいしい洋菓子付き)
♦持ち物 裁縫道具(針と糸、裁ちバサミ、糸切りバサミ)

♦お申し込み
 お電話( 092-531-3560 )か E-mail にてお申込みください。  tohki@mo.petit.cc

♦コーヒー豆
トレーニングで使用したコーヒー豆の販売を予定しています。



●第2回 終了しました。

3回に分けて行った第2回コーヒクラス、ご参加頂きましたみなさまありがとうございました。

オオヤさんのコーヒクラスは、堅苦しくならず、でも、
ご家庭でおいしいコーヒが飲める手助けとなるように、
毎回、内容を変えながら2011年もお送りする予定です。

コーヒーは、遠い外国で育った木の実から(種)出来たとてもおいしい飲み物なんだ、
という実感を持ち続けて頂ける様に、いつも心掛けていきたいと思っています。

これからも、どうぞよろしくお願いいたします。

* 第3回 「 おいしいコーヒの入れ方 スパルタVer. 」は、2月下旬を予定しています。
→ もう少し先の開催になりそうです。
  決まり次第、なるべく早めにお知らせさせて頂きますので、
その際は、よろしくお願いいたします。
初めての方も、お気軽にご参加頂けると幸いです。

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